3つの方法をシェアします！
食材がくっつく、焦げ付く理由は「予熱不足」にあります。
そこで大事なのが「調理前にしっかり予熱をすること」
くっつかない、焦げつかない為にやること3つ
その①
鍋を火にかけ【中強火】で2分空焚き
鍋を火にかけ【中強火】で2分空焚き
その②
油を入れ全体に広げたら【中火】にして2分待つ
煙が出るまでしっかりと予熱をする
※火が強すぎた場合、一旦【とろ火】にして煙が弱まったあとに食材をいれてください。
油を入れ全体に広げたら【中火】にして2分待つ
煙が出るまでしっかりと予熱をする
※火が強すぎた場合、一旦【とろ火】にして煙が弱まったあとに食材をいれてください。
その②
食材をいれて【弱火～中弱火】にして★しばらく触らない★
食材をいれて【弱火～中弱火】にして★しばらく触らない★
お肉が白くなって、少し触ってみてするっと動いたら炒めてＯＫです♪
もうひとつ大事なことは、鍋の汚れや焦げは毎回リセットすること
※重要※
汚れや焦げは蓄積させない！！！
洗剤で汚れを洗い落したあとは自然乾燥するだけ。鉄鍋のような油ならしは不要です。毎日使う込むうちに馴染んできて焦げ付きにくくなります。
⬆「セラポット」の購入はこちらから
コメント