梅の酸味でさっぱりといただけるメニューです。
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材料(2〜3人分)
(梅だれ)
- 梅干し 大2個(25g)
- みりん、しょうゆ、酒、ごま油 各小さじ1
- 白菜 200g
- 豚バラ薄切り肉 160g
- 青じそ(せん切り) 5枚分
作り方
1.(梅だれ)を作る。梅干しは種を取り出して梅肉を包丁でたたき、ボウルに入れてみりん、しょうゆ、酒、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
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2.白菜は2cm幅に切り、豚肉は長さを半分に切る。
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3.セラポットに白菜を入れてその上に豚肉をのせて敷き詰める。全体に梅だれをかけ、蓋をして弱めの中火にかける。15分蒸し煮にして器に盛り、青じそをのせる。
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