電気の熱（ホットプレート）で焼いたお肉と、炭火（遠赤外線効果）で焼いたお肉
あなたはどちらが美味しいと想像しますか？
つまりそういうこと。
セラポットで調理すると「遠赤外線効果」で食欲を刺激する
香ばしい風味が広がります。
天然鉱石でできたセラポットは炭火で焼いたような遠赤外線効果を持ち、料理に深い風味や旨みを与えてくれます。今回は、そんな「セラポット」の魅力とその特徴について調べてみました。
遠赤外線効果だとなぜ美味しくなるの？
セラポットの原材料である天然鉱石は、熱を効率的に伝える特性があります。
鉱石が加熱されると、遠赤外線という特定の波長の熱エネルギーを放射します。
この遠赤外線は、食材の表面だけではなく内部まで奥深く均一に熱を伝え、素材の旨みや風味を引き出す役割を果たします。
この原理で鍋の内側から放出された遠赤外線が食材の中まで入り込み、炭火で焼いたような香ばしさをもたらし
外側はこんがり、内側はふっくらと焼き上げるのです。
セラポットの遠赤外線効果
★セラポットの遠赤外線効果 その1「高い熱伝導率」
セラポットは熱伝導率が高く、食材に直接的かつ均等に熱が伝わります。
これにより、食材の内部までしっかりと火が通り、外側は香ばしく焼きあがります。
この熱の伝わり方によって、食材の旨みや風味が引き立ち、素材本来の美味しさが最大限に引き出されるのです。
★セラポットの遠赤外線効果 その2「旨味の凝縮」
遠赤外線効果により、お肉の水分がしっかりと閉じ込められます。これにより、お肉の旨味が凝縮され、より濃厚で深みのある味わいが楽しめます。ジューシーさや肉の風味が引き立ち、食べる喜びも倍増します。
★セラポットの遠赤外線効果 その3「香ばしい風味と香り」
遠赤外線効果により炭火で焼いたような独特の香ばしさが生まれ、料理に奥行きを与えます。
食材の栄養素や旨みが逃げにくく、料理の深みやコクを一層引き出す効果があり石窯で焼いたかのような旨味を再現できます。
★セラポットの遠赤外線効果 その4「こんがり焼けて見た目にもおいしい」
セラポットで加熱すると、お肉の表面には焼き目が形成されます。
焼き目には香ばしさやうまみが集中しており、食べる際の食感や味わいを一層豊かにしてくれます。
★セラポットの遠赤外線効果 その5「空焚きOKだから燻製もできる」
お家で本格的な「燻製」を作ることができます。
セラポットは料理のバリエーションも豊富で、煮る、焼く、茹でる、蒸す、炒める、炊飯、オーブン、燻製などさまざまな調理方法に対応します。
さらに、見た目の美しさや上品な雰囲気も魅力の一つです。
おしゃれなテーブルセッティングや料理の演出も得意とし、食事の楽しみを高めてくれます。
また、セラポットは、天然の鉱石を使用しているため、自然で環境にやさしい調理器具です。鉱石は地球から採掘され、加工される過程で化学物質の使用がほとんどないため、安心して使用することができます。
さらに、鉱石でできた鍋は耐久性が高く、一生もののお鍋として使用することができるため、廃棄物の削減にもつながります。
まとめ
セラポットなら「遠赤外線効果」で食欲を刺激する風味が広がり、香ばしさやジューシーさを存分に楽しむことができるため、お肉料理の魅力がさらに高まります。
セラポットで調理するだけでいつもの料理がワンランク上がる！
皆さまもぜひ、美味しさの感動体験をしてみてください。
外はカリっと中はジューシー、炭火で焼いたような風味があるんですよ！（驚）
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