材料(2〜3人分)
- 白菜 4分の1株(750g)
- 木綿豆腐 2分の1丁
- 明太子 1腹(25g)
- 塩 小さじ3分の1
- 生クリーム 100ml
- 三つ葉(4cm長さに切る) 2分の1束分
作り方
1.白菜は根元を切って3〜4cmのざく切りにする。
豆腐は厚さを半分に切り、1.5cm幅に切る。
明太子は薄皮からこそげ出す。
2.ボウルに白菜を入れて塩をふり、ざっと混ぜて10分ほどおき、しんなりさせる。
3.鍋に2を入れ、生クリームを加えて中火にかける。
沸騰してきたら蓋をして、弱火で10分煮る。蓋をあけて豆腐をのせ、明太子を散らし入れて再び蓋をする。
5分煮て三つ葉を散らす。
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