【セラポットレシピ】豚肉と白菜の重ね梅肉蒸し

梅の酸味でさっぱりといただけるメニューです。

材料(2〜3人分)

(梅だれ)

• 梅干し　大2個(25g)
• みりん、しょうゆ、酒、ごま油　各小さじ1

• 白菜　200g
• 豚バラ薄切り肉　160g
• 青じそ(せん切り) 5枚分

作り方

1.(梅だれ)を作る。梅干しは種を取り出して梅肉を包丁でたたき、ボウルに入れてみりん、しょうゆ、酒、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

2.白菜は2cm幅に切り、豚肉は長さを半分に切る。

3.セラポットに白菜を入れてその上に豚肉をのせて敷き詰める。全体に梅だれをかけ、蓋をして弱めの中火にかける。15分蒸し煮にして器に盛り、青じそをのせる。